Contenido
- Resumen en 30 segundos
- Lo que vas a encontrar aquí
- Cuánto sube el gasto
- Los resultados del metaanálisis más actual
- Lo que se pierde en los ensayos de peso
- El efecto sobre el apetito
- Lo que dicen quienes llevan décadas mirándolo
- Qué se puede afirmar
- Qué hacer con esto, en la práctica
- Preguntas frecuentes
- Lo que no sabemos
- Referencias
En el mes de diciembre del año 2025, la revista Nutrition Reviews dio a conocer una actualización sobre el metaanálisis de la capsaicina, la cual integraba la totalidad de las investigaciones difundidas hasta 2024: un total de 22 publicaciones que abarcaban 24 ensayos clínicos aleatorizados y controlados.
Su resultado sobre el gasto energético —que es lo que todo el mundo quiere saber— se enuncia dos veces y las dos en negativo. En los estudios de una sola comida, los cambios en el gasto de energía no alcanzaron la significación estadística. En los estudios de larga duración, los cambios en el gasto de energía tampoco la alcanzaron.
Lo que de verdad experimentó una modificación constante fue otra cuestión: el cociente respiratorio disminuyó de manera sistemática, evidenciando una mayor quema de grasas.
Este artículo recorre cuánto sube realmente el gasto, en quién sube y en quién no, cuánto peso se pierde en los ensayos y por qué un investigador que lleva décadas en esto lo resume como «no es una pastilla de ejercicio».
Resumen en 30 segundos
Fíjate en el índice de masa corporal de los participantes: es la variable que decide si aparece el efecto.
| Pregunta | Lo que midieron | Estudio y año |
|---|---|---|
| ¿Sube el gasto de energía? | 58,6 kcal al día de media | Zsiborás y su equipo, CRFSN (2016) |
| ¿En quién? | Solo con índice de masa corporal por encima de 25 | Zsiborás y su equipo, CRFSN (2016) |
| ¿Y en el metaanálisis más reciente? | La subida no alcanza la significación | Ludy y su equipo, Nutr Rev (2025) |
| ¿Qué sí cambia de forma consistente? | La oxidación de grasa | Ludy y su equipo, Nutr Rev (2025) |
| ¿Cuánto peso se pierde? | 0,51 kg y 1,12 cm de cintura | Zhang y su equipo, BJN (2023) |
| ¿Se come menos después? | Sí: 74 kcal menos en esa comida | Whiting y su equipo, Appetite (2013) |
| ¿Cuánta dosis hace falta? | Un mínimo de 2 miligramos | Whiting y su equipo, Appetite (2013) |
| ¿Sube el metabolismo en reposo? | 34 kcal al día, sin heterogeneidad | Irandoost y su equipo, Phyther Res (2020) |
| ¿Es una solución para la obesidad? | No: no es una pastilla de ejercicio | Szallasi, Pharmaceuticals (2022) |
Lo que vas a encontrar aquí
• Las cifras exactas del aumento del gasto energético y su intervalo.
• Por qué el efecto desaparece en personas de peso normal.
- Qué se pierde realmente en los ensayos de peso, en kilos y centímetros.
- El impacto sobre el apetito, el cual supera al metabólico.
- Qué queda cuando el metaanálisis más riguroso vuelve a hacer las cuentas.
Cuánto sube el gasto
En 2016, Csaba Zsiborás, Róbert Mátics junto a su grupo difundieron en Critical Reviews in Food Science and Nutrition el metaanálisis que con mayor precisión mide el impacto y, fundamentalmente, en qué sector se manifiesta.
Se identificaron 627 ensayos en total, de los cuales nueve entregaron datos aptos para el estudio, prestando particular interés a la influencia del índice de masa corporal de los sujetos.
El resultado global: tras la ingesta de capsaicina o capsinoides, el consumo energético experimentó un incremento de 245 kilojulios diarios —equivalentes a 58,56 kilocalorías— con un valor de p = 0,030, mientras que el cociente respiratorio disminuyó 0,216 puntos (p = 0,031), reflejando así una mayor quema de grasas.
Y el examen por subgrupos transforma dicho dato en información útil: las investigaciones cuyos voluntarios presentaban un índice de masa corporal promedio inferior a 25 no registraron impacto alguno sobre el gasto energético (p = 0,718) ni tampoco en el cociente respiratorio (p = 0,444).
Los estudios con un índice de masa corporal medio superior a 25 sí demostraron un aumento del gasto —292 kilojulios al día, 69,79 kilocalorías, p = 0,023— y un descenso marcado del cociente respiratorio: −0,257, p = 0,036.
Dicho de forma directa: si tu índice de masa corporal está por debajo de 25, los estudios agregados no encuentran que el picante te acelere el metabolismo.
Pardis Irandoost, Neda Lotfi Yagin y su equipo midieron el metabolismo en reposo específicamente en adultos sanos, en Phytotherapy Research, en 2020, con 13 estudios de los 4.092 artículos cribados.
En comparación con el placebo, los capsaicinoides y capsinoides elevaron de manera notable la tasa metabólica en reposo en 33,99 kilocalorías diarias (con un intervalo situado entre 15,95 y 52,03), mostrando además una heterogeneidad nula (I² = 0 %), al tiempo que disminuyeron el cociente respiratorio en 0,01 puntos.
Ese I² del 0 % es notable: indica que los trece análisis coinciden prácticamente al detalle, otorgando una seguridad inusual a una muestra reducida. Treinta y cuatro kilocalorías diarias equivalen aproximadamente a ocho almendras.
Y añaden un matiz de administración: la intervención en forma de cápsula y durante más tiempo tuvo una influencia más considerable sobre la tasa metabólica en reposo.
Los resultados del metaanálisis más actual
Mary-Jon Ludy, George Moore y su equipo publicaron en Nutrition Reviews, en diciembre de 2025, la actualización de su propia revisión de 1995 a 2010, incorporando todo lo publicado hasta 2024 y con una pregunta distinta: si las dosis culinarias de pimiento rojo pueden atenuar la termogénesis adaptativa durante un balance energético negativo.
Esa pregunta es la relevante para quien está adelgazando. La termogénesis adaptativa, el aumento del hambre y la disminución de la sensación de llenado son los tres obstáculos del éxito a largo plazo de una pérdida de peso, y la hipótesis era que la capsaicina podía amortiguarlos.
Se examinaron 22 artículos que abarcaban 24 ensayos controlados aleatorios, integrando metaanálisis segmentados según la cantidad de proteína, el lapso, la dosis y la condición del balance energético.
Los resultados, uno por uno. Las investigaciones basadas en una única ingesta revelaron que las alteraciones tanto en el gasto calórico —la termogénesis generada por los alimentos— como en el cociente respiratorio no lograron alcanzar relevancia estadística.
Los estudios de larga duración revelaron que los cambios en el gasto energético tampoco alcanzaron la significación, mientras que el cociente respiratorio fue consistentemente más bajo, lo que indica mayor oxidación de grasa. Los hallazgos sobre apetito e ingesta fueron mixtos.
Los autores explican por qué la literatura es tan inconsistente: los diseños eran heterogéneos y posiblemente demasiado cortos para captar efectos sostenidos, o demasiado largos para garantizar el cumplimiento.
Para resolverlo incorporaron un tipo de estudio mucho más exigente: estudios de cámara respiratoria controlada de 24 horas que comparaban capsaicina, y capsaicina combinada con proteína elevada, frente a placebo en las tres comidas, tanto en balance energético neutro como negativo.
En esos análisis, los aumentos del gasto energético durante el balance negativo no alcanzaron la significación en conjunto, aunque estudios individuales sugieren que la capsaicina puede aumentarlo modestamente frente a placebo. La capsaicina sí redujo significativamente el cociente respiratorio en condiciones de balance negativo y de alta proteína, y contrarrestó la disminución de la sensación de llenado durante el balance negativo.
Su conclusión es la más matizada de toda esta literatura: las dosis culinarias de pimiento rojo no previenen por completo la termogénesis adaptativa, pero pueden atenuar su impacto durante un balance energético negativo, particularmente si se combinan con proteína; los efectos a largo plazo sobre el gasto energético siguen siendo mínimos, pero las reducciones sostenidas del cociente respiratorio respaldan la capsaicina como complemento de las estrategias de mantenimiento del peso perdido.
| Estudio | Base | Gasto de energía | Oxidación de grasa |
|---|---|---|---|
| Zsiborás y su equipo (2016) | 9 estudios | +58,6 kcal/día (p = 0,030) | Cociente respiratorio −0,216 |
| Zsiborás, índice por debajo de 25 | Subgrupo | Sin efecto (p = 0,718) | Sin efecto (p = 0,444) |
| Zsiborás, índice por encima de 25 | Subgrupo | +69,8 kcal/día (p = 0,023) | Cociente respiratorio −0,257 |
| Irandoost y su equipo (2020) | 13 estudios | +34,0 kcal/día, I² = 0 % | Cociente respiratorio −0,01 |
| Whiting y su equipo (2012) | 20 ensayos, 563 personas | +50 kcal/día aproximadamente | Oxidación lipídica +20 % |
| Ludy y su equipo (2025) | 24 ensayos aleatorizados | Sin significación | Consistentemente mayor |
Lo que se pierde en los ensayos de peso
El gasto energético es un desenlace intermedio. Lo que importa es si se pierde peso, y eso también está medido.
Wensen Zhang, Qiang Zhang y sus colaboradores dieron a conocer en el British Journal of Nutrition, durante el año 2023, una revisión sistemática acompañada de un metaanálisis centrada en ensayos aleatorios acerca de la capsaicina y la reducción de peso en población adulta, para lo cual consultaron repositorios bibliográficos en inglés y chino.
De 2.377 estudios recuperados, quince ensayos aleatorizados con 762 personas entraron en el metaanálisis.
Los resultados, frente al grupo de control: la suplementación con capsaicina produjo una reducción significativa del índice de masa corporal de 0,25 kilos por metro cuadrado (intervalo de −0,35 a −0,15), del peso corporal de 0,51 kilos (de −0,86 a −0,15) y del perímetro de cintura de 1,12 centímetros (de −2,00 a −0,24).
Y lo que no cambió: no se encontró efecto sobre el índice cintura-cadera.
Los propios creadores definen el resultado mediante un término que vale la pena retener: la ingesta de suplementos de capsaicina podría generar repercusiones más bien discretas a la hora de disminuir la circunferencia de la cintura, el peso corporal y el índice de masa corporal en individuos que presentan obesidad o exceso de peso.
Medio kilo. Constituye un hallazgo verídico, con relevancia estadística pero sin trascendencia clínica por sí mismo.
Stephen Whiting, Emma Derbyshire y Brijesh Tiwari habían llegado a una estimación compatible en Appetite, en 2012, revisando 20 de 90 ensayos identificados, con 563 participantes, y la convirtieron en una proyección honesta: el consumo de capsaicinoides aumenta el gasto energético en aproximadamente 50 kilocalorías al día, y eso produciría niveles clínicamente significativos de pérdida de peso en uno o dos años.
Esa frase encierra el quid de la cuestión. La repercusión no resulta nula, sino pausada; cincuenta kilocalorías cotidianas demoran un bienio en materializarse en un cambio perceptible.
Una tesis doctoral de la Universidad Metropolitana de Mánchester, firmada por Whiting y no revisada por pares como artículo, aporta el dato experimental que falta: un estudio de seis semanas controlado con placebo en 60 mujeres encontró, en un análisis de sensibilidad, un descenso pequeño pero estadísticamente significativo del porcentaje de grasa corporal (0,64 %, p = 0,022) y de la grasa total (0,67 kilos, p = 0,007) en el grupo de intervención.
Con una advertencia del propio autor que vale más que el resultado: la solidez de esos hallazgos queda en cuestión por el análisis de interacción, que no observó ninguna diferencia significativa entre el grupo placebo y el de intervención a lo largo del tiempo.
El efecto sobre el apetito
Existe un mecanismo mediante el cual la capsaicina genera un impacto superior al derivado de su metabolismo, el cual frecuentemente pasa desapercibido.
Whiting, Derbyshire y Tiwari publicaron en Appetite, en 2013, un metaanálisis centrado exclusivamente en los datos de ingesta energética, con 10 ensayos clínicos de los 74 identificados, 8 de ellos combinables, 191 participantes y 19 tamaños del efecto extraídos.
Antes de comer, el consumo de capsaicinoides disminuyó el aporte calórico de forma espontánea en 309,9 kilojulios (equivalentes a 74,0 kilocalorías) en dicha ingesta, con un valor de p < 0,001.
Los creadores aconsejan prudencia por una razón específica y lo explican: la heterogeneidad resultó elevada, alcanzando un I² del 75,7 %.
Y aportan dos datos prácticos. El primero: hace falta una dosis mínima de 2 miligramos de capsaicinoides para contribuir a reducir la ingesta a voluntad. El segundo, y es el más interesante: la reducción parece atribuirse a una preferencia alterada por los alimentos ricos en hidratos de carbono frente a los de mayor contenido en grasa.
Es decir: no es solo que se coma menos, es que se come distinto.
Mary-Jon Ludy, George Moore y Richard Mattes habían establecido el marco en Chemical Senses, en 2011, revisando críticamente los efectos termogénicos y sobre el apetito de la capsaicina y del capsiato, su análogo no picante presente en pimientos dulces.
Su conclusión sigue vigente catorce años después: los datos demuestran que tanto la capsaicina como el capsiato elevan el gasto calórico y optimizan la quema de lípidos, sobre todo en concentraciones elevadas, mientras que el conjunto de los estudios apunta a que frenan el apetito; sin embargo, el alcance de dichos impactos resulta limitado, por lo que su incorporación intencional al plan alimenticio puede contribuir a la gestión ponderal, aunque de manera discreta.
Y señalan el motivo por el cual el capsiato resulta de interés: estimula los receptores TRPV1 intestinales y prescinde de los ubicados en la boca, generando así su acción característica al margen del picor, lo que lo convierte en una alternativa idónea para aquellas personas intolerantes a los sabores fuertes.
| Desenlace | Efecto medido | Base |
|---|---|---|
| Ingesta en la comida siguiente | −74 kcal (p < 0,001) | 8 ensayos, 191 participantes |
| Dosis mínima para que aparezca | 2 miligramos de capsaicinoides | 10 ensayos clínicos |
| Preferencia alimentaria | Más hidratos, menos grasa | 10 ensayos clínicos |
| Peso corporal | −0,51 kg (−0,86 a −0,15) | 15 ensayos, 762 personas |
| Índice de masa corporal | −0,25 kg/m² (−0,35 a −0,15) | 15 ensayos, 762 personas |
| Perímetro de cintura | −1,12 cm (−2,00 a −0,24) | 15 ensayos, 762 personas |
| Índice cintura-cadera | Sin efecto | 15 ensayos, 762 personas |
Lo que dicen quienes llevan décadas mirándolo
Conviene cerrar con las valoraciones de conjunto, porque es donde se ve la distancia entre el titular y el dato.
Árpád Szallasi publicó en Pharmaceuticals, en el año 2022, un análisis crítico cuyo título ya anticipaba la conclusión: capsaicina para el control del peso, ¿«ejercicio en una pastilla» o simplemente otra moda?
Su planteamiento reconoce el atractivo de la hipótesis: los experimentos en animales sugieren un potencial terapéutico de la capsaicina dietética para perder peso, y es una teoría atractiva porque la capsaicina ha sido un elemento culinario básico durante miles de años y se considera generalmente segura cuando se consume en dosis hedónicamente aceptables, como las de un restaurante.
Y su conclusión, tras evaluar la evidencia experimental y clínica disponible: la capsaicina no es una «pastilla de ejercicio» mágica, aunque hay evidencia emergente de que puede ayudar a restaurar una microbiota intestinal saludable.
Karol Bartecki, Alicja Bury junto a sus colaboradores analizaron la literatura de los últimos diez años en 2025 y alcanzaron un diagnóstico de la disciplina más que un veredicto definitivo acerca del compuesto: los datos difundidos resultan contradictorios, fundamentalmente debido a las muestras reducidas de sujetos, las variadas pautas de administración de capsaicina, la atención en métricas heterogéneas y el reducido periodo de seguimiento.
Lo que sí consideran establecido: el aumento del gasto energético en reposo y de la actividad y densidad del tejido adiposo pardo muestra que la capsaicina moviliza el metabolismo en personas con sobrepeso y obesidad, y los efectos positivos requieren un tiempo prolongado de suplementación.
Phiwayinkosi Dludla, Ilenia Cirilli y su equipo sitúan el efecto en su contexto en Molecules, en 2023, dentro de una revisión que abarca también la pimienta negra: el pimiento rojo y su ingrediente activo, la capsaicina, podrían promover el gasto energético y limitar la ingesta, lo que probablemente contribuya a reducir la masa grasa en personas con sobrepeso y obesidad.
Y añaden la observación que mejor resume la utilidad práctica del compuesto: los efectos beneficiosos de la pimienta o de sus ingredientes activos parecen más pronunciados cuando se usan en combinación con otros compuestos bioactivos.
Por dónde actúa, según los mecanismos descritos
Conviene saber por qué se aguardaba un gran impacto, dado que los mecanismos resultan numerosos y plausibles, aunque el desenlace final sea exiguo.
Alexander Sirotkin revisó en Biologia Futura, en 2023, las vías descritas para el pimiento y la capsaicina: reducen el almacenamiento de grasa actuando sobre los centros cerebrales responsables de la sensación de hambre, sobre la captación de nutrientes por el tracto gastrointestinal y sobre el estado de los adipocitos, y aumentan la oxidación de hidratos y de grasa, el metabolismo y la termogénesis.
Sharon Varghese, Peter Kubatka y su equipo detallaron la vía principal en el International Journal of Food Sciences and Nutrition, en 2016: la capsaicina activa los receptores TRPV1, lo que provoca un aumento del calcio intracelular y desencadena el sistema nervioso simpático; y al margen de esa vía, el chile reduce la reserva de energía activando el tejido adiposo pardo.
Cemre Elmas junto con Ceren Gezer sintetizaron en el Journal of the American Nutrition Association, durante el año 2021, los cuatro pilares fundamentales extraídos de dicha literatura: la capsaicina es capaz de disminuir el apetito por medio de las hormonas gastrointestinales, incrementar el gasto calórico a través del tejido adiposo marrón, propiciar la lipólisis en el tejido adiposo blanco, y todavía se requieren investigaciones más exhaustivas para esclarecer este asunto.
Esa relación de mecanismos explica por qué se sigue estudiando el compuesto, sirviendo además como excelente recordatorio de una máxima general: que existan varias vías plausibles por las que algo debería funcionar no predice el tamaño del efecto cuando se mide en personas.
Wei Zhang y su equipo añaden en Molecular Medicine Reports, en 2024, la limitación farmacológica que explica buena parte de la inconsistencia: la utilidad clínica de la capsaicina está limitada por su corta semivida.
| Mecanismo descrito | Dónde actúa | Efecto esperado |
|---|---|---|
| Activación de receptores TRPV1 | Intestino y sistema nervioso simpático | Aumento del calcio y de la termogénesis |
| Activación del tejido adiposo pardo | Depósitos de grasa parda | Mayor gasto energético |
| Lipólisis en adipocitos | Tejido adiposo blanco | Movilización de grasa |
| Hormonas gastrointestinales | Tracto digestivo | Menos hambre |
| Centros cerebrales del hambre | Sistema nervioso central | Menor ingesta |
| Semivida corta del compuesto | Farmacocinética | Limita la utilidad clínica |
Qué se puede afirmar
En definitiva, existen cuatro afirmaciones sostenibles mientras que otras dos no lo son.
Primera: el picante aumenta el gasto energético en una magnitud pequeña y bien acotada. Entre 34 y 70 kilocalorías al día según el metaanálisis, y sin alcanzar la significación en el más reciente.
Segunda: el efecto depende del peso de partida. Por debajo de un índice de masa corporal de 25, los estudios agregados no encuentran ningún efecto sobre el gasto ni sobre la oxidación de grasa.
Tercera: lo que cambia de forma más consistente es qué se quema, no cuánto. El cociente respiratorio baja en prácticamente todos los análisis, incluso cuando el gasto no se mueve.
Cuarta: el efecto sobre el apetito es mayor que el metabólico. Setenta y cuatro kilocalorías menos en la comida siguiente, frente a las cincuenta diarias de gasto extra.
Lo que carece de sustento es que el picante «acelere el metabolismo» en el sentido que insinúa la afirmación; y que funcione por sí solo como un método para adelgazar, con una diferencia de quinientos gramos en las pruebas y uno o dos años para que el consumo energético adicional se haga evidente.
| Lo que suele afirmarse | ¿Lo sostiene la evidencia? | Dato que lo acota |
|---|---|---|
| «El picante acelera el metabolismo» | Parcialmente, y poco | De 34 a 70 kcal al día |
| «Quema grasa» | Sí, es lo más consistente | El cociente respiratorio baja siempre |
| «Sirve para adelgazar» | Muy poco por sí solo | 0,51 kg en 15 ensayos |
| «Quita el hambre» | Sí, en la comida siguiente | 74 kcal menos, con alta heterogeneidad |
| «Funciona en cualquiera» | No | Sin efecto con índice por debajo de 25 |
| «Es una alternativa al ejercicio» | No | No es una «pastilla de ejercicio» mágica |
Qué hacer con esto, en la práctica
Seis decisiones que se pueden tomar con lo que está medido:
• No esperes acelerar el metabolismo si tu peso es normal. Por debajo de un índice de masa corporal de 25, los estudios agregados no encuentran efecto sobre el gasto energético.
- Si lo que buscas es el resultado, tómalo previo al almuerzo. La disminución de 74 kilocalorías se registró al consumir capsaicinoides antes de los alimentos.
• Calcula con la dosis mínima. Hacen falta al menos 2 miligramos de capsaicinoides para que aparezca la reducción de ingesta.
• Combínalo con proteína si estás adelgazando. La capsaicina redujo el cociente respiratorio y contrarrestó la pérdida de sensación de llenado sobre todo en condiciones de alta proteína.
- Si no toleras el picante, tienes la opción del capsiato. Este componente estimula los receptores intestinales equivalentes sin generar sensación de ardor en el paladar.
• No lo cuentes como estrategia de pérdida de peso. Medio kilo en quince ensayos, y de uno a dos años para que el gasto extra sea clínicamente relevante.
Preguntas frecuentes
¿El picante acelera el metabolismo?
Un poco y no siempre. Los metaanálisis sitúan el aumento entre 34 y 70 kilocalorías al día, y la actualización más reciente, con 24 ensayos aleatorizados, encontró que esos cambios no alcanzan la significación estadística.
¿Funciona igual en todo el mundo?
No. En las investigaciones donde el índice de masa corporal medio se situó por debajo de 25 no se registró impacto alguno en el gasto energético (p = 0,718) ni en la oxidación de grasa (p = 0,444); por el contrario, en aquellas cifras superiores a 25, los efectos sí se manifestaron.
¿Cuánto peso se pierde?
Muy poco. En quince ensayos con 762 personas, la capsaicina redujo el peso en 0,51 kilos, el índice de masa corporal en 0,25 puntos y la cintura en 1,12 centímetros.
¿Hace comer menos?
Sí, y ese impacto supera al metabólico. Ingerir capsaicinoides previo a un alimento disminuyó el consumo ad libitum en 74 kilocalorías en dicha ocasión, presentando una marcada variabilidad entre las investigaciones.
¿Cuánta cantidad hace falta?
Poca, pero no nula. El metaanálisis señala una dosis mínima de 2 miligramos de capsaicinoides para contribuir a la reducción de la ingesta.
¿Y si no soporto el picante?
Existe un análogo exento de ardor. El capsiato activa los receptores TRPV1 del intestino pero no los de la boca, y genera un impacto termogénico similar.
¿Es útil para el tratamiento de la obesidad?
Por sí solo, no. La revisión crítica más conocida concluye que la capsaicina no es una «pastilla de ejercicio» mágica, y el aumento de gasto necesitaría de uno a dos años para producir una pérdida clínicamente significativa.
Lo que no sabemos
• No se conocen los efectos a largo plazo. Los diseños son demasiado cortos para captar efectos sostenidos o demasiado largos para garantizar el cumplimiento, según los propios autores del metaanálisis más reciente.
• No está clara la dosis óptima. Las dosificaciones varían enormemente entre estudios y eso es una de las causas señaladas de la incoherencia de resultados.
• No se sabe por qué el efecto depende del peso. Se observa que aparece por encima de un índice de masa corporal de 25 y no por debajo, sin una explicación mecanicista establecida.
• Falta saber si la oxidación de grasa se traduce en algo. El cociente respiratorio baja de forma consistente, pero el peso apenas se mueve.
- Los grupos son reducidos. Nueve, diez, trece y quince investigaciones en las revisiones sistemáticas, abarcando desde decenas hasta unos pocos cientos de participantes.
Referencias
1. Ludy, M.-J., Moore, G. E. et al. «Attenuation of Adaptive Thermogenesis by a Culinary Dose of Red Pepper During 24-Hour Negative Energy Balance». Nutrition Reviews, 2025. 10.1093/nutrit/nuaf300
2. Zsiborás, C., Mátics, R. y otros. «Capsaicin and capsiate could be appropriate agents for treatment of obesity: A meta-analysis of human studies». Critical Reviews in Food Science and Nutrition, 2016. 10.1080/10408398.2016.1262324
3. Zhang, W., Zhang, Q. y otros. «The effects of capsaicin intake on weight loss among overweight and obese subjects: a systematic review and meta-analysis of randomised controlled trials». British Journal of Nutrition, 2023. 10.1017/S0007114523000697
4. Irandoost, P., Lotfi Yagin, N. y otros. «The effect of Capsaicinoids or Capsinoids in red pepper on thermogenesis in healthy adults: A systematic review and meta-analysis». Phytotherapy Research, 2020. 10.1002/ptr.6897
5. Whiting, S., Derbyshire, E. J. y Tiwari, B. K. «Could capsaicinoids help to support weight management? A systematic review and meta-analysis of energy intake data». Appetite, 2013. 10.1016/j.appet.2013.11.005
6. Whiting, S., Derbyshire, E. J. y Tiwari, B. K. «Capsaicinoids and capsinoids. A potential role for weight management? A systematic review of the evidence». Appetite, 2012. 10.1016/j.appet.2012.05.015
7. Ludy, M.-J., Moore, G. E. y Mattes, R. D. «The Effects of Capsaicin and Capsiate on Energy Balance: Critical Review and Meta-analyses of Studies in Humans». Chemical Senses, 2011. 10.1093/chemse/bjr100
8. Szallasi, A. «Capsaicin for Weight Control: «Exercise in a Pill» (or Just Another Fad)?». Pharmaceuticals, 2022. 10.3390/ph15070851
9. Whiting, S. «Capsaicinoids: a potential role for weight management». Tesis doctoral, Manchester Metropolitan University, 2026. No revisada por pares como artículo. 10.83056/mmu.32479050
10. Bartecki, K., Bury, A. y otros. «Weight loss but spiced up? Review of capsaicin and its role in overweight and obesity treatment». International Journal of Innovative Technologies in Social Science, 2025. 10.31435/ijitss.3(47).2025.3532
11. Dludla, P. V., Cirilli, I. y otros. «Bioactive Properties, Bioavailability Profiles, and Clinical Evidence of the Potential Benefits of Black Pepper and Red Pepper against Diverse Metabolic Complications». Molecules, 2023. 10.3390/molecules28186569
12. Elmas, C. y Gezer, C. «Capsaicin and Its Effects on Body Weight». Journal of the American Nutrition Association, 2021. 10.1080/07315724.2021.1962771
13. Sirotkin, A. V. «Peppers and their constituents against obesity». Biologia Futura, 2023. 10.1007/s42977-023-00174-3
14. Varghese, S., Kubatka, P. y otros. «Chili pepper as a body weight-loss food». International Journal of Food Sciences and Nutrition, 2016. 10.1080/09637486.2016.1258044
Este artículo resume literatura científica sobre la capsaicina, el gasto energético y el peso corporal, incluyendo una tesis doctoral señalada como tal. Las cifras corresponden a las dosis, duraciones y poblaciones de cada estudio y no describen lo que ocurrirá en ninguna persona concreta. No constituye consejo dietético ni médico.
